Besøg Brasserie Höst
Vores a la carte restaurant Brasserie HÖST har åbent
mandag - torsdag fra kl. 18.00 - køkkenet lukker kl. 21.30.
Baren har åbent fra kl. 14.00, eller efter aftale
Book bord på info@horisont-aarhus.dk eller ring til os på tlf. 70208810.
Med rendyrket madglæde og passion for lokale råvarer serverer vi god og inspirerende mad med fokus på smag og bæredygtighed. Køkkenet laver danske retter med præg fra hele verden.
FORRETTER / STARTERS
Miso-rimmet fisk - syltede radiser - dashi marineret agurk - sesampuré - sesam tuile
Miso cared white fish - pickled radish - dashi cucumber - sesami puree - sesame creeker
105,-
Græskarsuppe - peberbacon - ristede græskarkerner - syltede lilla gulerødder - grøn olie
Pumpkin soup - pepper bacon - pumpkin seeds - pickled purple carrots - green oil
85,-
Vildtpaté - syltede tranebær - bøgehatte - urter - æblesennep - ristet løgbrioche
Danish game paté - pickled cranberries - beech hats - herbs - apple mustard - onion brioche
95,-
HOVEDRETTER / MAINS
Steakburger - estragonmayo - tomatchutney - brunede løb - salat - pommes frites
Steak burger - tarragon mayo - tomato chutney - browned onions - salat - french fries
185,-
Brødstegt hellefisk - rosenkål francaise - syltet æble - bacon - mos - beurre blanc
Bread fried halibut - brussel sprout francaise - pickled apple - bacon - mashed potatoes - beurre blanc
200,-
Confiterede svinekæber - polenta - syltet selleri - grønkål - cidersauce
Confit pork jowls - polenta - pickled celery - kale - apple cider sauce
185,-
Dagens ret
Dish of the day
195,-
VEGETAR / VEGETARIAN
Dal baht - ris - syltede rodfrugter - chutney - sauteret pak choi papdam
Dal baht - rice - pickled root vegetables - chutney - sauteed pak choi
160,-
DESSERTER / DESSERTS
Æblekage i sprød skal - makroner - fløde
Apple tart - macrons - whipped cream
85,-
Ostetallerken – syltet tilbehør – hjemmebagt knækbrød
Cheese plate – pickled sides – homemade thins
110-,
Vi har fokus på danske råvarer
Dansk frugt & grønt
Dansk kød
Danske oste
Dansk kød
Danske oste
Smiley-ordningen
Se vores altid opdaterede smiley her
Mad fra jord til bord
Vi har et tæt samarbejde med vores lokale leverandører, som altid sikrer os friske råvarer. Vi lægger stor vægt på smag og kvalitet. Vores laks leveres fra Færøerne og Fiskerøgeriet Katrinedal leverer vores røgede fisk.
Specialkost
Vi arbejder med en fedtfattig og meget grøn stil. Køkkenet producerer dansk mad med inspiration fra hele verden. Vi har fokus på danske råvarer og bæredygtighed.
Vores kokke har stor viden om allergener og råvarerne - så spørg endelig.
Skriv til os hvis du ønsker at booke bord i restauranten.
Hvad kan vi gøre for dig? Skriv til os