Restaurant Höst

A la carte menu oktober 2026

FORRETTER / STARTERS

Hokkaidosuppe med peberbacon, syltet græskar, ristede græskarkerner, creme fraiche og urter
Hokkaido soup with pepper bacon, pickled pumpkin, crème fraîche, and herbs
85,-

Tatar af røget hellefisk med chili og ingefær, syltede blomkål, koriandermayo, ristet boghvede og salat
Smoked Halibut Tartare with chili and ginger, pickled cauliflower, coriander mayonnaise, toasted buckwheat, and salad greens
95,-

Variation af beder med rygeostecreme, ristede valnødder, crudité af bolsjebede og urter
Beetroot Variation with smoked cheese cream, toasted walnuts, candy cane beet crudité, and fresh herbs
85,-

HOVEDRETTER / MAINS

Steakburger med estragonmayo, løgkompot, salat, pommes og dip
Steak Burger with tarragon mayonnaise, onion compote, crispy fried onions, lettuce, French fries, and dip
165,-

Ølbraiserede svinekæber med bagt kartoffelmos, selleripuré, bagte beder med honning og balsamico samt skysauce
Beer-Braised Pork with baked mashed potatoes, celeriac purée, roasted beets with honey and balsamic vinegar, and rich jus
185,-

Hvid fisk med ærtepuré, sauteret blomkål og palmekål, bagte jordskokker samt blanquettesauce med harissa
White Fish with pea purée, sautéed cauliflower and kale, roasted Jerusalem artichokes, and harissa blanquette sauce
195,-

Dagens ret
Dish of the day
185,-

VEGETAR / VEGETARIAN

Svamperisotto med jordskokker, syltede æbler, pastinakchips og estragon
Wild Mushroom Risotto with caramelized Jerusalem artichokes, pickled apples, parsnip crisps, and tarragon oil
160,-

DESSERTER / DESSERTS

Vaniljepocheret pæremed saltkaramel is og hasselnøddecrumble
Vanilla-Poached Pear with salted caramel ice cream and hazelnut crumble
85,-

Ostetallerken med hjemmelavet tilbehør og knækbrød 
Cheese plate with pickled sides and homemade thins 
110-,